Berkunjung ke Lombok, Nusa Tenggara Barat, tidak lengkap rasanya jika Anda tidak mencoba makanan khasnya, yaitu lombok tampar. Lombok Tampar adalah salah satu jenis makanan khas Lombok yang terbuat dari daging ayam giling, tepung sagu, daun bawang, daun jeruk, dan bumbu-bumbu lain. Makanan ini biasanya disajikan dengan sambal dan kuah kelapa.
Harga lombok tampar di Lombok sendiri berbeda-beda tergantung tempat dan jenis makanan yang Anda pilih. Jika Anda ingin mencicipi lombok tampar di restoran, harganya akan lebih mahal daripada jika Anda membeli di pasar tradisional. Pada umumnya, harga lombok tampar di restoran mulai dari Rp15.000-Rp20.000 per porsi. Sementara di pasar tradisional, harga lombok tampar bisa mencapai Rp8.000-Rp10.000 per porsi.
Selain di restoran dan pasar tradisional, Anda juga bisa menemukan lombok tampar di warung-warung kaki lima. Harganya jauh lebih murah dibandingkan dengan yang dijual di restoran. Di warung-warung kaki lima ini, Anda bisa mendapatkan lombok tampar dengan harga mulai dari Rp5.000-Rp7.000 saja per porsi. Namun, kualitas dan rasa dari lombok tampar yang dijual di warung-warung kaki lima biasanya lebih rendah daripada yang dijual di restoran.
Selain itu, harga lombok tampar juga dipengaruhi oleh bahan-bahan yang digunakan. Jika Anda menginginkan lombok tampar yang lebih lezat, Anda harus siap membayar sedikit lebih mahal. Harga lombok tampar yang dibuat dengan daging ayam asli atau daging sapi biasanya lebih mahal dibandingkan dengan yang dibuat dengan daging ayam giling. Harganya bisa mencapai Rp20.000-Rp25.000 per porsi.
Cara Membuat Lombok Tampar Sendiri
Anda juga bisa membuat lombok tampar sendiri di rumah jika Anda ingin menghemat uang. Resep lombok tampar cukup mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak sulit dicari. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain daging ayam giling, tepung sagu, daun bawang, daun jeruk, bawang putih, bawang merah, jahe, dan bumbu-bumbu lain.
Pertama-tama, Anda harus menumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Kemudian, tambahkan daging ayam giling dan masak hingga matang. Setelah itu, masukkan tepung sagu dan aduk hingga rata. Kemudian, tambahkan daun bawang dan daun jeruk, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Terakhir, masukkan bumbu-bumbu lain dan aduk hingga rata.
Setelah semua bahan tercampur rata, Anda bisa mulai membuat lombok tampar. Ambil sejumput adonan dan bentuk bulat-bulat seperti bola. Setelah itu, tempelkan bulatan adonan tersebut pada daun pisang yang telah disiapkan sebelumnya. Lakukan hal yang sama dengan adonan yang tersisa. Lalu, panggang lombok tampar yang telah ditempelkan pada daun pisang dengan api sedang hingga matang.
Setelah lombok tampar matang, Anda bisa menyajikannya dengan sambal dan kuah kelapa. Jika Anda ingin, Anda juga bisa menambahkan bumbu lain seperti garam, gula, dan lain-lain. Selain itu, Anda juga bisa menyajikan lombok tampar bersama nasi hangat atau lontong. Dengan begitu, Anda sudah bisa menikmati lombok tampar yang lezat dan lebih murah.
Manfaat Lombok Tampar
Selain lezat, lombok tampar juga memiliki banyak manfaat. Makanan ini kaya akan protein dan rendah kalori sehingga dapat membantu Anda mempertahankan berat badan ideal. Lombok tampar juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang berperan penting dalam memelihara kesehatan tubuh. Selain itu, lombok tampar juga mengandung asam lemak esensial yang berperan dalam memelihara kesehatan jantung.
Lombok tampar juga mengandung banyak antioksidan yang berperan dalam melindungi tubuh dari berbagai masalah kesehatan. Antioksidan ini dapat membantu mengurangi stres oksidatif yang dapat merusak sel-sel tubuh dan meningkatkan risiko berbagai penyakit. Selain itu, lombok tampar juga kaya akan serat yang berperan dalam menjaga kesehatan pencernaan.
Kesimpulan
Lombok tampar adalah salah satu makanan khas Lombok yang terbuat dari daging ayam giling, tepung sagu, daun bawang, daun jeruk, dan bumbu-bumbu lain. Harga lombok tampar di Lombok bervariasi tergantung tempat dan jenis makanan yang Anda pilih. Anda bisa menemukan lombok tampar dengan harga mulai dari Rp5.000-Rp25.000 per porsi. Selain itu, Anda juga bisa membuat lombok tampar sendiri di rumah jika ingin menghemat uang. Lombok tampar mengandung banyak protein, vitamin, mineral, antioksidan, dan serat sehingga dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.
